DS Thúy Hiền
Bệnh vảy nến là bệnh da thường gặp trên thế giới cũng như tại nước ta, bệnh xuất hiện ở mọi lứa tuổi. Đây là bệnh tự miễn hiện chưa có thuốc chữa vảy nến khỏi hoàn toàn. Tuy nhiên nếu phát hiện sớm, tuân thủ điều trị, hạn chế các yếu tố nguy cơ, thực hiện chế độ sinh hoạt và ăn uống điều độ như cà chua, rau nhiếp cá... có thể giúp kiểm soát bệnh và ngăn ngừa được các biến chứng nặng nề.
Dưới đây là một số thực phẩm người bệnh nên ăn:
- Rau diếp sốt cà chua: rau diếp 100g, dưa leo 100g thái lát, cà chua 2 trái, thịt heo 50g, bằng cách thịt bầm gia vị, cà chua làm nước sốt chấm rau ăn.
- Canh atisô: bông atisô tươi 200g, thịt vịt 50g gia vị vừa đủ nấu nhừ ăn có tác dụng bổ huyết, mát gan, nhuận phế, thận, lợi mật, lọc máu, lợi tiểu.
- Chè đậu xanh: đậu xanh 150g, nấm mèo 20g, lá nha đam 50g tước vỏ cứng, đường cát vừa đủ nấu chè ăn có tác dụng dưỡng âm, thanh nhiệt, nhuận phế, giải độc, sinh tân dịch.
- Canh chua cá kèo: giá đậu 100g, dứa 50g, cà chua 30g, cá kèo làm sạch 100g, me gia vị vừa đủ nấu canh ăn.
- Giò heo tiềm thuốc: sinh địa, đương quy, xuyên khung, bach thược, mạch môn 12g, cẩu kỹ, cúc hoa mỗi vị 10g có tác dụng bổ huyết, điều huyết, nhuận phế, mát gan…
- Canh rau má: rau má 200g, thịt nạc heo bầm 50g nấu canh ăn có tác dụng trị phế nhiệt ho khan, viêm họng, gan nóng, mụn nhọt…
Canh rau má tốt với người bệnh khi chữa vảy nến
Ngoài ra tăng cường ăn các loại rau bổ mát giàu vitamin A, B5, B2 có trong cà chua, bí đỏ, cà rốt, bông cải, rau dấp cá, mùng tơi, rau đay, lá lốt, giá đậu, nấm, yaour…trái cây như bơ, đu đủ, dâu, chuối, dưa hấu, dưa bở...
Với cá nên ăn cá lành ít dị ứng như: cá lóc, cá rô, cá ba sa, cá hồi... ngủ cốc nên ăn gạo lứt, bắp tươi, đậu mè còn nguyên vỏ lụa…nên uống nươc mía lau, râu ngô, bột sắn dây, nhân trần nước cam, chanh nước trái cây tươi đều tốt.
Nên hạn chế các thức ăn như:
- Thịt: vì chứa nhiều arachidon là chất xúc tác cho phản ứng viêm tấy. Nên lấy nguồn cung cấp protein cho cơ thể từ cá, ngũ cốc chưa qua chế biến (đậu xanh nguyên vỏ, gạo lức…)
- Sữa. Giảm hoặc loại trừ các sản phẩm sữa, pho mai, kem và sữa chua trong chế độ ăn uống của bạn. Sữa góp phần tạo chất nhờn và làm trầm trọng thêm một số bệnh tự miễn.
- Rượu bia: vì độ cồn là đòn bẩy cho phản ứng thoái biến các loại chất đạm có tác dụng sinh dị ứng. Hơn nữa, tiến trình giải độc rượu của gan bị trì trệ rất nhiều ở người có cơ địa vảy nến.
- Đường: Giảm lượng đường trắng đã qua tinh chế cũng như frutose, đường từ ngô, mật ong và các chất làm ngọt khác. Hạn chế nước hoa quả ngọt và các loại hoa quả chứa nhiều đường.
- Tránh những thức ăn có men (yeast), các loại nước ngọt, trà đậm, cà phê thuốc lá, không ăn các chất cay nóng, mỡ heo, hạn chế ăn các loại chiên xào, các chất kích thích như ớt, tiêu…
- Tránh dùng những đồ nướng, rán: thịt, đậu, cá nướng rán vì có nhiều gốc tự do có thể làm tái phát bệnh vẩy nến.
- Họ cam quýt (cả trái cây lẫn nước ép như cam, chanh), đường (cả đường tinh luyện lẫn tự nhiên, thực phẩm chiên xào và chế biến sẵn (vd. thịt hộp và thịt nguội), hạt tiêu.
- Chocolate, chế độ ăn không có gluten (1 loại protein có trong lúa mì và một số ngũ cốc) có thể tốt cho bệnh nhân dị ứng hay nhạy cảm với gluten, rượu, bia có thể gây những đợt bùng phát vảy nến vì kích thích sự phóng thích histamine làm nặng thương tổn da.
Sưu tầm
