DS Thúy Hiền
Số lượng người mắc bệnh vảy nến ngày càng nhiều, không phân biệt già trẻ làm người bệnh luôn tự ti khi mắc bệnh và luôn mong muốn hết bệnh, hiện nay y học tiến bộ với nhiều thành công nổi bật, tuy nhiên hiện vẫn chữa có nghiên cứu nào đưa ra thuốc mới điều trị chữa vảy nến khỏi hẳn hoàn toàn, các thuốc thông thường để điều trị vảy nến là các thuốc mỡ bôi da để làm mềm và bong tróc các vảy, các thuốc uống... tuy nhiên khi sử dụng lâu thuốc điều trị bệnh lại gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn ảnh hưởng trên da, dạ dày, chức năng gan thận. Với mạng internet phát triển nhiều người đã tìm hiểu các phương pháp giúp hạn chế bệnh tái phát, thì trong đó chế độ dinh dưỡng hiện nay rất được quan tâm. Một chế độ ăn hợp lý sẽ giúp tăng cường sức khỏe, bảo vệ da trong đó có cá thu.
Cá thu không chỉ là món ăn ngon có rất nhiều dinh dưỡng, cá thu còn có công dụng chữa nhiều bệnh như chữa vảy nến.
Cá thu sinh sống ở biển, có giá trị dinh dưỡng rất cao. Cá thu được chế biến rất đa dạng với nhiều thực đơn hấp dẫn như cá thu nướng, kho riềng, sốt cà chua, kho tộ, kho tiêu, làm chả, làm ruốc, nấu bún…
Theo Đông y, cá thu vị ngọt, tính bình, không độc, vào tỳ vị can thận. Cá thu thuộc nhóm bổ khí kiện tỳ, có công năng chủ trị bổ ích nguyên khí, hòa dưỡng tạng phủ, cường thận, kiện cốt. Dùng cho mọi trường hợp suy nhược cơ thể, thiểu dưỡng, khí hư, huyết hư, mệt mỏi, lao bỏng nặng, suy kiệt ăn kém, gầy yếu sút cân, đau đầu chóng mặt, mỏi mắt, hỗ trợ chữa vảy nến.
Cá thu có nhiều công dụng trong hỗ trợ chữa vảy nến
Cá thu chứa các chất béo chưa bão hòa - là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người, giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt… Do đó, những người có bệnh về tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não nên ăn cá thường xuyên, ít nhất vài ba lần trong một tuần.
Mặt khác, sự cung cấp chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh. Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm... Vitamin trong cá thu cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như: vitamin B2, B12 và vitamin PP.
Ăn thường xuyên cá thu có tác dụng làm giảm bớt mụn trên mặt, xẹp nhanh các mụn bọc do omega-3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn, làm đẹp da, giảm mụn.
Những món ăn, bài thuốc chế biến từ cá thu:
- Tác dụng bổ dưỡng tạng phủ, ích khí kiện tỳ: cá thu 200g làm sạch, bỏ ruột, cho cùng các vị thuốc như: đảng sâm 15g, hoàng kỳ 200g, hoài sơn 15g, thêm gia vị hầm nhừ, sau bỏ bã thuốc. Dùng cho các trường hợp tỳ vị hư, phụ nữ huyết trắng, rong kinh, các trường hợp thoát vị, sa dạ dày, sa trực tràng, sa tử cung, suy kiệt thiểu dưỡng.
- Tác dụng bổ dưỡng tạng phủ nguyên khí: cá thu (làm sạch, bỏ ruột) thêm gừng tươi, bột tiêu, gia vị kho nhừ ăn thường ngày. Dùng cho mọi độ tuổi, đặc biệt là người cao tuổi, phụ nữ có thai, sau đẻ, trẻ em.
- Hỗ trợ điều trị chữa vảy nến: mỗi ngày dùng 150g cá thu, dùng liên tục có thể làm giảm thuốc thuộc nhóm corticoid mà không mất hiệu quả chữa bệnh nhờ omega-3, có tác dụng ức chế chất sinh viêm trong bệnh vảy nến như leucotrien 3 và 5.
Sưu tầm
